concept

コンセプト

「スゥイーツ工房 くみ」こだわりの無添加スイーツ

「スゥイーツ工房 くみ」では、お米つくりからお菓子つくりまで一貫して行い、
添加物は一切使用せず、一つ一つ心を込めて作っています。

素材にこだわり、使用している原材料は

新潟県妙高市産こしひかり玄米粉100%を使用。

新潟県妙高市産のこしひかり玄米を挽いて使用しています。
玄米に豊富に含まれるビタミンや食物繊維などの栄養がまるごとスイーツに。

※小麦粉は一切使用しておりませんが、他の原材料から混入する可能性がございます。
小麦アレルギー対応食ではございませんのでご注意ください。

お砂糖は、奄美諸島産 さとうきび原料100%の素焚糖を使用。

モンドセレクション三年連続金賞受賞の素焚糖は、カリウム、カルシウムが豊富。
ミネラルと風味を大切に閉じこめ、丁寧に「焚き上げる」 独自製法で
作り上げられた、やわらかい甘味が特徴のお砂糖です。

塩はブラックソルトを使用。

ブラックソルトは、厳しい大自然と5億年という莫大な時間が育んだ、
甘さを含んだ美味しい塩です。
体に必要な成分も豊富で、鉄分やカルシウム、ミネラル分を多く含み
美味しさだけでなく体にもいい塩です。

油は、こめ油。

シフォン、ロールケーキには、築野食品工業の「こめ油」を使用しています。
米ぬかから作られたこめ油は、天然栄養成分がたっぷり活きていて、
油の食物繊維といわれる植物ステロールなども豊富に含まれ、
健康維持を助けます。
●○ こめ油のヒミツ ~築野食品工業株式会社~ ○●

卵は、ビタミンE・Dを強化した新鮮な卵、鎌田養生卵

通常の卵と比較して、ビタミンEが約12倍、
ビタミンDが約5倍含まれていて栄養価の高い
鎌田養鶏さんの養生欄を使用しています。